Questa tipologia di fermentazione ha come protagonista il lievito Saccharomyces Cerevisiae, il quale trova le sue condizioni ottimali a temperature comprese tra i 15 e i 25 °C. Al termine della sua azione trasformativa degli zuccheri in alcol, anidride carbonica e sostanze aromatiche, si raccoglie in superficie.
Email: info@pistillibevande.com
Assistenza Clienti: +39 0874.69106