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Pistilli Distribuzione

2014 – MIXOLOGY E CAFFETTERIA FABBRI 1905

Appuntamento formativo da non perdere organizzato dalla PISTILLI DISTRIBUZIONE SRL in collaborazione con FABBRI 1905 SPA.

LUNEDì 31/03/2014, ore 15:00, presso il ristorante LE CUPOLETTE  (SS Sannitica, 86019 Loc. S. Maria delle Macchie, Vinchiaturo) e MARTEDì 01/04/2014, ore 15:00, presso il LIDO MARECHIARO (Lungomare degli Aviatori, 86042, Campomarino) Vittorio Agosti  barman professionista, consulente aziendale per aperture di Coffee shop in franchising e formatore professionale. Membro della SCAE (Specialty Coffee Association of Europe), qualificato Giudice nei Concorsi CIBC (Campionato Italiano Baristi di Caffetteria) e certificatore per Baristi sia 1° che 2° livello – presenta idee, novità, lavorazioni e tecniche innovative per il mondo della miscelazione e non solo. Parte considerevole del corso sarà rappresentata da dimostrazioni pratiche e assaggi. Il programma:

PRESENTAZIONE LINEA FABBRI PER MISCELAZIONE (20’)

  • Mixybar e Mixyfruit: caratteristiche, impieghi e differenze
  • Utilizzo del Mixyfruit per preparare i premix
  • Preparazione Sweet&Sour

MISCELAZIONI ALCOLICHE E ANALCOLICHE (1h e 10′)

  • Zero Alcol (Garibaldi Zero con Mixybar Bitter, Bitter Sour, Caipiroska Passion Fruit Zero Alcol, PinaColada Zero Alcol, Mojito Zero Alcol, Caipiroska Fragola Zero Alcol)
  • Sparkling: Spritz Hugo, Bellini, Rossini, Maranello  e Amarena Amoremio,
  • Amarena Affinity e Tiki Cocktail: Amarenapolitan, Amarena Caipiroska, Amarena Mai Tai, Amarena Mojito

COCKTAILS (15′)

  • Frozen

MOLECOLARE (25′)

  • Spherology: Spritz Campari, succo Pera, Mixybar, Sauces Cioccolato

CAFFETTERIA FREDDA (20′)

  • Caffè shakerato
  • Caffè Sospeso
  • Caffè Frappè
  • Cappucciotto estivo con crema di latte 0.1%

PRODOTTI SERVIZIO (10′)

  • Chiarafrutta
  • Kroccant

30 GRANITE CON UN GRANITORE E SMOOTHIES (15′)

  • Descrizione e assaggio
  • Fruit Granita
  • Smoothies

CREMAFREDDA CAFFE’ (15′)

  • Descrizione e assaggio
  • Lavorazione con Kroccant

 

 

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